空气炸锅不也是烤箱吗？

空气炸锅和烤箱虽然都是用来烹饪食物的厨房设备，但两者的工作原理和使用方法还是有所不同的。

首先，空气炸锅通过高速旋转的热空气将食物加热，使得食物表面呈现金黄色并呈现炸酥的质感。而烤箱则是通过将食物放入预热好的烤箱内，利用内部的加热管将食物加热到适宜的温度，从而进行烘焙、烤制等烹饪操作。

其次，在使用上，空气炸锅和烤箱的操作方法也有所不同。空气炸锅一般是将食物放入锅内，加入少量的油或无油，设置时间和温度即可开始烹饪。而烤箱则需要提前将烤箱预热，然后将食物放入烤盘或者烤架上，再调节好烤箱内的温度和时间烘焙或烤制。

另外，空气炸锅与烤箱的适用范围也稍有不同。空气炸锅适合烹饪包括炸鸡翅、薯条等在内的油炸食品，在烤制的过程中减少了油脂的使用，从而更加健康。而烤箱则适合烤制各种蛋糕、面包、披萨等烘焙食品，同时还可以使用烤箱进行烤鱼、烤肉等烹饪操作。

因此，虽然空气炸锅和烤箱都是用来烹饪食物的设备，但它们的工作原理、操作方法、适用范围都存在一些不同点。在购买时，需要根据自己的需求来考虑选择何种设备。