烤箱怎么样烤鸡表面不糊？

想要让烤鸡表面不糊，需要掌握以下几个要点：

1. 控制烤箱温度：烤鸡时，温度过高容易导致外皮糊焦而内部不熟。建议将烤箱温度设定在190°C左右，可以考虑预热10-15分钟，使得温度更加均匀。

2. 选择合适的烤盘：铁质或铝质平底烤盘是较好的选择，因为它们可以均匀传导热量且有利于热气流的流通。同时，也可在烤盘内部摆放蔬菜或水果作为鸡翅等食材的支撑，防止食材过于直接接触烤盘导致表面糊.

3.用纸巾擦干食材表面余水：烤制开始前，用厨房纸巾沾干鸡肉表面的水分，可以减少水分在烤制期间外来分散，导致表面糊。

4. 涂抹油脂：可以通过涂抹油脂的方式使得鸡肉更加润泽，防止表面出现糊焦现象。建议使用蜂蜜、橄榄油等涂抹在鸡肉表面上，根据不同的口味需求可以添加一些香料或酱汁等。

5. 适当控制烤制时间：每个烤箱烤制时间不同，建议适当延长预热时间，适量增加烤制时间。当表面呈现金黄色时可取出，鸡翅可以用叉子戳一下，看鸡汁是否流出来。如果是，就继续烤。

通过这些方法，可以使得烤鸡表面不糊，内部口感入味。同时，可以根据自己的口味喜好调整烤制方法，实现更为美味的烤鸡。