冰箱的冻草鱼怎么做不腥？

冰箱的冻草鱼是一种非常美味的鱼类食材，但是许多人在做菜时往往会遇到这样一个问题：冰箱里的冻草鱼总是很容易发出腥味，影响了菜肴的口感。为此，今天我们将为大家介绍一些有效的方法来防止冻草鱼腥味的产生，让你吃上更加美味的草鱼菜。

1、血水处理

草鱼经常在水里游动，因此草鱼的血液和鱼腥味很难避免。在处理草鱼时，我们应该仔细清洗鱼肉，将鱼腥味最严重的器官例如鱼鳃、鱼腮等清除干净。而且，需要特别提醒的是，在清洗草鱼过程中一定要注意处理鱼血水，因为草鱼内的血液很容易让鱼肉产生腥味。处理血水的时候，可以使用一些醋或者柠檬汁来中和草鱼的腥味，这样就能大大降低草鱼肉的腥味。

2、去腥

在处理草鱼肉质的时候，我们可以使用去腥剂来去除草鱼的腥味。一般情况下，市面上的去腥剂都是以维生素C为主要成分，具有很好的去除腥味的效果。通常我们可以在清洗好的鱼肉上均匀撒上适量去腥剂，稍稍揉搓一下，然后放在盘子里静置10-15分钟，直到去腥剂被鱼肉充分吸收为止。这个处理步骤能够有效地降低草鱼的腥味，使得烹饪出来的菜肴更加美味。

3、食材搭配

在处理草鱼时，我们还可以通过搭配一些具有同性质的食材来降低草鱼的腥味。例如，姜、花椒、香菜等等都具有较好的去腥作用，可以与草鱼一起炖、煮或烤等等方式烹饪出来。此外，酒类也可以起到中和草鱼腥味的作用，因此加一点白酒可以让草鱼菜肴更加美味。

4、处理方式

在烹饪草鱼菜肴时，我们也需要注意到草鱼的特性，采用一些适宜的处理方式来保持鱼肉的新鲜和美味。例如，在做煮草鱼时一定要先将水烧开，将草鱼放进去放煮2-3分钟，然后熄火，保持草鱼在热水里静置5-8分钟，这样草鱼的肉质就可以由内而外熟透，而且不易发腥味。

总之，要想让冰箱里的冻草鱼更加美味，我们需要做到：处理好草鱼的血水、使用去腥剂、搭配一些有去腥作用的配料、采用适宜的处理方式等等，这样才能做出最美味的草鱼菜肴。