鸡胸肉烤箱软嫩不嫩怎么办？

鸡胸肉是蛋白质含量高、热量低的肉类食品，是许多人餐桌上的首选，而烤箱烤制鸡胸肉也是很多人的选择。但是，有时候我们会遇到鸡胸肉烤得干硬的情况，怎样才能让它烤得软嫩呢？以下是一些方法：

1. 低温慢烤

将鸡胸肉撒上盐、黑胡椒粉、橄榄油等调料，放入预热好的烤箱中，选择低温烤制，时间可以长一些，这样能够让鸡肉内部充分受热，不会出现烤干的情况。建议烤制温度为160°C-180°C，时间为25-35分钟。

2. 腌制

鸡胸肉在食材中腌制可以让肉质更加软嫩。可以将鸡肉用海盐、糖、水、白胡椒粉等拌匀，放入冰箱腌制4-6小时，时间稍长一些也可以。腌制后将鸡肉取出，抹干水分，再放入烤箱中烤制即可。

3. 用保鲜膜包裹烤制

烤制鸡胸肉时，有时候会蒸发出水分，导致鸡胸肉变得干硬。这时候可以将鸡胸肉用保鲜膜包裹，在低温下烤制，可防止鸡胸肉失去水分，从而达到保持肉质软嫩的目的。

4. 用酱料搭配

在烤制鸡胸肉时，可以用调料来搭配，增加肉质的鲜美味道，也有助于保持肉质的柔软。例如可以用蜂蜜、生姜、蒜泥等搭配烤制，或者用酱油、醋、郫县豆瓣酱等来烤制。

总之，要让鸡胸肉烤得软嫩，既要掌握烤制的温度和时间，还要使用腌制、包裹、酱料等方法来增加肉质的柔软度，让口感更佳。