烤箱无油鸡中翅怎么做不粘？

想要烤出口感酥脆、无油又不粘的翅中翅，可以参考以下几个小技巧：

1. 选用不粘烤盘：如果烤盘上沾有食材残留，会影响食物的烤制效果。因此，选用不粘性能好的烤盘是非常重要的。在使用前，最好先浸泡水中清洗干净，避免残留食材污染下一次的食物。

2. 加入淀粉：在腌制过程中，可适量加入淀粉（如生粉、玉米淀粉等）。淀粉有吸水、吸油的作用，能够增加翅中翅的口感鲜嫩、烤制后表面酥脆，同时也能够避免翅中翅粘在烤盘上。

3. 翅中翅与烤盘间留有一定的间隙：在烤盘上铺满食物会使食材的湿气无法快速排出，从而导致烤食物时产生水气，造成翅中翅粘盘。为了避免这种情况的发生，可以让翅中翅之间留一定的间隙，让热空气自由流通，这样就可以烤出更好的翅中翅了。

4. 在翅中翅表面刷一层油：虽然是无油烤箱，但是在翅中翅表面涂上一层油后再放入烤箱中，可以加快烤制的速度，让口感更加酥脆。

5. 调整烤箱温度和烤制时间：不同的烤箱温度和烤制时间会对烤制效果产生不同的影响。一般来说，先用190度烤10分钟，然后再转为220度烤制约20分钟左右即可。

总之，在烤制翅中翅时，注意细节，认真操作，就可以轻松烤出口感酥脆、无油又不粘的翅中翅了。