烤箱怎么烤出来的东西不硬？

烤箱烤出来的食物如果过硬，可能是因为烤箱温度过高或者烤的时间过长。以下是烤箱烤出来的食物不硬的方法：

1. 温度控制

烤箱温度控制是非常关键的一步。通常烤面包和蛋糕时使用接近180度的温度，肉类烤箱温度则要接近200度到220度。如果烤箱温度过高，烤出来的食物可能会过熟，甚至焦黑。因此，在烤制食物时，要根据具体的食材、质量、大小、烹饪时间等因素来控制烤箱温度。

2. 烤盘选择

选择合适的烤盘也是烤出来的食物不硬的关键之一。非常重要的是，烤盘要与烤箱的尺寸相符，这样才能保证食物能够均匀加热。同时，烤盘表面要光滑，易于清洁，烤盘深度适宜，以免食材滴下后对烤箱产生影响。

3. 烤制时间控制

烤制时间的长短可以直接影响到食物的软硬程度。对于肉类而言，烤制时间一般要约30分钟到1小时，看肉品的厚度和熟度水平。在这个过程中，可以用不同方向的切口或者温度计来检查烤制程度。对于其他食材而言也要按照具体情况调整烤制时间。

4. 浸泡调料

在食材烤制前，可以浸泡调料，让调料入味，增加食物口感和香味。在烤制过程中，可以在食物表面刷上烤肉酱或者蜂蜜水，这样可以防止烤制后过于干燥硬化。

总体而言，烤箱烤出来的食物如果不硬，需要我们在烤箱温度、时间、烤盘选择、调料浸泡等方面做好控制。这样才能烤出完美的美味食物。