烤箱烤鱼为什么不焦脆？

烤箱烤鱼是一种简单而健康的烹饪方法，但是有时候烤鱼会不焦脆，这可能是由于以下几个原因：

1.温度不够高

烤鱼的温度需要高于200℃才能让鱼皮变得脆，如果烤箱温度不够高，那么烤出的鱼皮就会柔软而不脆。此时，可以尝试把烤箱调整到更高的温度，再重新烤制。

2.鱼皮太湿

鱼皮过于湿润会导致烤的过程中蒸发出来的水份无法这样快速蒸发，从而鱼皮变得不脆。在烤鱼之前，可以用纸巾轻轻擦干鱼皮的水份，这可以帮助鱼皮变得更加脆。

3.烤鱼时间不够

烤鱼时间太短也会导致鱼皮不变脆。建议可以将烤鱼时间延长5到10分钟，直至鱼皮变得完全脆。

4.鱼皮刻意刮除

有些人会刻意刮掉鱼皮，认为这样吃起来更健康，但这样的做法会导致表皮烤制后鱼的表皮变得更湿润，进一步影响了烤出脆皮的几率。

总之，想要烤出脆皮的烤鱼，需要注意烤箱温度、鱼皮的湿度、烤制时间以及鱼皮不要刻意刮除。