集成灶用烤箱时用加水不？

集成灶用烤箱时加水是有必要的。这是因为烤箱加水可以提高烤箱的湿度，使烤出的食物更加美味和健康。

首先，加水可以改善烤过程中的气氛湿度，从而减少烤制过程中食物表面的干燥。烤箱内部温度高，食物表面的水分很容易蒸发掉，加水会使食物表面的水分更加充足，避免食物过于干燥而变得难吃。

其次，加水也可以使食物更加健康。加水可以减少烤制过程中产生的有害分子，如烤肉中的三环芳烃。这些有害分子是通过食物在高温环境下的氧化作用产生的，而加水会降低氧气的含量，从而减少有害分子的产生。

最后，加水还可以使烤制的食物更加美味。烤制肉类、面包、蛋糕等食物时，加水可以使食物味道更加鲜美，口感更加柔软。

综上所述，集成灶用烤箱时加水是有必要的，可以提高烤箱的湿度，使烤出的食物更加美味和健康。