燃气烤箱烧饼多少度不上色？

燃气烤箱烧饼的上色温度可以根据烤箱型号和烧饼的大小不同而有所不同。一般来说，烧饼需要在比较高的温度下进行烤制，以达到脆皮、松软的效果。但是，有些厨师在烤制烧饼的过程中会遭遇烧糊或者烤不熟的问题，可能就需要对温度进行调整。

通常情况下，燃气烤箱烤饼的最佳温度是在摄氏220℃左右。这样的温度可以使烧饼膨胀，同时也不会太快烤糊表面。当然，这个温度只是一个参考值，具体还需要根据烤箱型号、烧饼大小、材料等进行适当的调整。

除了温度，烤制时间也是影响烧饼上色的因素之一。一般来说，烤制时间约在15~20分钟左右，直到表面变得金黄色为止。不过，也需要根据不同的食谱进行不同的烤制时间调整。

在烤制过程中，可以根据需要将烤盘适当抖动，使烧饼烤制均匀。此外，还可以在烤制前在烧饼表面刷一层蛋液，这样烤出来的烧饼就更加漂亮、香脆了。

总之，燃气烤箱烤饼的上色温度一般在220℃左右。还需要根据烤箱型号、烧饼大小、材料等进行适当的调整。同时，烤制时间也是影响烧饼上色的因素之一。以上是参考建议，需要根据自己的经验和实际情况进行适当的调整。