烤箱蒸蛋挞需要放水进去不？

烤箱蒸蛋挞是一种美食，制作起来简单快捷，味道清香可口。很多人在制作蛋挞时，都会有一个疑问，就是烤箱蒸蛋挞需要放水进去吗？

事实上，烤箱蒸蛋挞是需要放水的，这样能够起到保持湿度的作用，防止蛋挞表面出现干裂的情况，同时也能够让蛋挞烤出来更加细腻。

那么，如何放水呢？其实很简单，只需要将一些开水倒入烤盘中即可。但是需要注意的是，水不要放太多，一般来讲放1/3-1/2的高度即可。如果放得过多，可能会导致蛋挞变得湿润，口感不佳。

此外，为了让蛋挞更加美味，我们还可以在水中加入一些调味料。比如说，可以放一些花椒、姜片、八角等香料，让蛋挞烤出来的香味更加浓郁。

需要注意的是，烤箱蒸蛋挞的制作过程中，还需要注意以下几个方面：

1. 面皮的厚度要适中，厚度过薄易破，过厚口感不佳。

2. 烤箱的温度要适当，过高易糊，过低不能烤出蛋挞的蓬松感。

3. 烤制时间要掌握好，不能过长或过短，否则蛋挞口感也会受到影响。

总之，烤箱蒸蛋挞确实需要放水进去，但需注意水量和调味料的加入，方可制作出些口感细腻的蛋挞。