如何让月饼不粘烤箱？

月饼是传统的中秋节美食，不仅可以自己制作，还可以买现成的月饼。但是不管是自己制作还是购买现成的月饼，粘在烤箱上是很常见的问题。为了避免月饼粘在烤箱上，我们需要做好以下几点准备工作。

第一，选择好烤盘。最好使用不粘涂层的烤盘，或者使用备有油纸或烤纸的烤盘。放入烤箱前，可以先将烤盘涂上一层油，以使月饼不会粘上烤盘。

第二，在烤月饼之前，我们需要预热烤箱。这个步骤非常重要，因为在预热后，烤箱的温度才能达到最佳烤制条件，同时也可以加速月饼的烤制时间。通常情况下，建议在烤箱温度达到180摄氏度后再放入月饼。

第三，控制好月饼的湿度。如果月饼的湿度过高，在烤制过程中，月饼表面可能会变得黏糊，容易粘在烤箱上。因此，在烤月饼之前，最好将月饼放在通风的地方，使其表面稍干。此外，也可以在放入月饼之前，在月饼表面撒一些面粉。

第四，要注意月饼的大小和间距。月饼的大小应根据烤盘的大小来调整，不要过大或过小，以防止粘在一起或粘上烤盘。此外，月饼之间的间距也要适当，以免烤制过程中相互粘连。

综上，只要选择好适合的烤盘，预热烤箱，控制好湿度，注意大小和间距，就可以防止月饼粘在烤箱上。同时，在烤月饼过程中注意观察，如果发现月饼粘在烤盘上，可以及时将其拿出，涂上油或面粉后再放回烤箱继续烤制。