蛋糕能不能拿空气炸锅热？

蛋糕通常是采用烤箱进行烘焙的，因为烤箱中有温度控制装置，可以控制烤箱内的温度，烘焙的温度和时间可以精准控制，从而使得蛋糕可以均匀加热，烘烤出色。但是，烤箱的使用也存在一些问题，例如需要提前加热、需要预先烤制或预热等等，有时很不方便。而空气炸锅则是近些年风靡的一种新型厨具，空气炸锅可以快速加热、无需预先烤制，烤制出来的食物也相对健康，使得越来越多的人开始尝试用空气炸锅烘焙食物，包括蛋糕。

答案是，蛋糕是可以利用空气炸锅加热的，但是需要改变烤制的方法。因为空气炸锅只能通过热空气来对食物进行加热，而不能像烤箱那样通过传导、辐射方式来均匀升温烤制。蛋糕的烤制需要一定的环境来保证烤的饱满、松软、有弹性。如果采用空气炸锅来烤蛋糕，需要注意以下几点：

1.选择合适的模具：空气炸锅通常比较小，因此需要选择小型的模具，例如3寸的蛋糕模。

2.将模具放在空气炸锅中：将蛋糕模放在空气炸锅的内胆中，并将内胆放回机器中心的热风循环区，预热5分钟以达到适当的温度，才能放入蛋糕。

3.将蛋糕糊倒入蛋糕模：将准备好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，退掉气泡。

4.调整空气炸锅的时间和温度：不同的蛋糕种类、厚度、重量，需要调整不同的时间和温度。建议在空气炸锅上烤制蛋糕时，打开振动轮，以便散热和搅拌。

5.翻转蛋糕：在烘制的过程当中，不断检查烘烤情况，需要定期翻转蛋糕，以确保蛋糕均匀受热。

在以上几个步骤中，需要注意模具的选择、时间和温度的调整。虽然空气炸锅烤蛋糕需要一些技巧，但只要掌握了相应的技巧，就可以在空气炸锅中烤出美味的蛋糕，而且整个烤制过程更加便捷、省时。