怎么做烧饼不硬烤箱加热？

烧饼是一种非常受欢迎的小吃，但是很多人在自家制作烧饼时总是会遇到一个难题：烧饼很容易硬。为了制作一款口感软糯、外表金黄酥脆的烧饼，我们可以采用以下的方法：

1.选择低筋面粉

低筋面粉的蛋白质含量较低，所以面团不容易筋。在制作烧饼时，我们可以选择低筋面粉来替代普通面粉，这样可以制作出口感更软糯的烧饼。

2.适量添加水分

在制作烧饼的面团时，我们应该适当地添加水分。这样可以让面团更加柔软，最终制作出来的烧饼也更加容易吃。

3.利用泡打粉

泡打粉是一种常见的膨松剂，可以帮助面团膨胀并增加空气的含量。在制作烧饼时，我们可以适量地加入泡打粉，这样可以让烧饼更加酥软。

4.揉面时不要揉太久

在揉面时，我们应该避免揉面过度。过度揉面会导致面团筋性增强，这样最终制作出来的烧饼就会比较硬。

5.掌握好时间和温度

制作烧饼时的时间和温度也是十分重要的。面团应该在一个温暖的地方发酵，发酵时间应该控制在适当的程度，不要过长或过短。在烤制烧饼时，我们应该把握好时间和温度，避免烤过头而使得烧饼变硬。

总之，要制作一款口感软糯、酥脆的烧饼，我们需要注意选择低筋面粉、适量添加水分、加入泡打粉、揉面不过度、掌握好时间和温度等关键因素。只有将这些因素掌握得好，才能制作出一款美味的烧饼。