怎样用烤箱烤鸡翅不硬不硬？

烤鸡翅是一种非常受欢迎的美食，不过如果不掌握好烤制技巧，容易使得鸡翅变得干硬不可口。以下介绍几个关键步骤，让你轻松掌握如何用烤箱烤出外酥里嫩的鸡翅。

1. 选好鸡翅：选择肉质较嫩的上段鸡翅，不要选太大的鸡翅，切记带骨头的部分一定要吃软，如果没有吃软，等到整个鸡翅烤熟了，这部分肉就会变得干硬，这是很多人烤鸡翅失败的原因。

2. 提前腌制：将鸡翅洗净，用纸巾擦干，撒上一些盐、黑胡椒粉、姜蒜粉、白胡椒粉和一些玫瑰酒、柠檬汁、蜂蜜等，搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟至1小时，增加口感和香气。

3. 烤制时间：将鸡翅平放在烤盘上，放入已预热到180℃的烤箱中，烤制时间大约为25-30分钟，翻面后再烤约5-10分钟，具体时间需要根据鸡翅大小来调整。要注意不要烤过头，否则会使鸡翅变得干硬，而且烤过头的鸡翅味道也不好。

4. 烤炉调节：烤的时候一定要留意温度，因为不同烤炉不同，火候也不同，所以需要做适当的调节，保持烤箱内的温度和时间稳定，才能更好地烤出美食。

5. 添加调料：烤鸡翅过程中，你可以根据自己的口味加入一些香草、洋葱、西红柿浓汁等调料，这样可以使烤出的鸡翅更加美味、多汁。

总的来说，烤鸡翅需要注意的就是火候和时间掌握好，腌制足够，时间不要太长，烤制时间不宜过长，还要适当加入一些调味料，让鸡翅更加美味，吃起来口感更加丰富。如果掌握好这些技巧，相信每次都能烤出外酥里嫩、香味四溢的鸡翅。