烤箱做的面包不塌陷吗？

烤箱做的面包可以不塌陷，但是需要注意以下几点：

1. 发酵时间和温度

酵母菌是制作面包的重要因素，发酵能够使面团膨胀，从而使面包松软。所以在制作面包时，需要注意酵母的使用量、发酵的时间和温度。发酵时间过短或温度过低，面团无法充分发酵，会导致面包烤制后塌陷。

2. 面团的湿度

面团湿度过高或过低，都会影响发酵和成品质量。过干的面团会导致面包口感硬，过湿的面团则会导致面包外壳发软，无法承受内部的膨胀力而塌陷。

3. 烘焙温度和时间

烘焙温度和时间也是影响面包成品的因素。过高或过低的温度，或过长或过短的时间，都会导致面包烤制后塌陷。烤箱的温度和烤制时间需要根据面包的种类和大小进行调整。

4. 烤盘和模具

使用合适的烤盘和模具也是制作好面包的重要因素。烤盘需要具有良好的导热性和耐高温性，模具需要具有一定的支撑力和不粘性，以保证面包在烤制过程中膨胀并保持形状。

总之，制作好的面包需要综合考虑酵母、面团湿度、烘焙温度和时间以及烤盘和模具等多个因素，才能保证烤制后的面包外形美观，味道松软、有弹性，不会塌陷。