电压力锅炖不烂牛肉怎么办？

电压力锅非常适合用来煮炖牛肉，因为它的高压加热方式可以让牛肉更加容易烹煮熟软。但是有些压力锅炖出的牛肉可能并不很烂，这时候我们可以采取以下几种方法：

1. 增加炖煮时间

一般来说，炖牛肉需要至少30-45分钟才能达到软烂的效果，但是如果炖了这么长时间之后牛肉依然很硬，那么可以再延长炖煮时间至少15-20分钟，看看是否有改善。

2. 切小块

如果牛肉很硬，可能是因为块头太大或者肉质较老，这时我们可以将牛肉切成较小的块，这样可以让热量更加均匀地穿透整个牛肉，加速煮炖的过程。

3. 用更高温度

有些电压力锅可以调节煮炖的温度，如果炖牛肉的时候感觉温度不够高，可以尝试调高温度试试，但是要注意不要太高，以免煮煳牛肉。

4. 加入酸性调料

酸性调料可以帮助肉质更加容易软化，例如柠檬汁、醋、番茄等等，可以适量加入炖盅中一同烹煮。

5. 先焯水

有些时候牛肉需要先焯水去除一些脂肪和血液，并且可以让牛肉更加紧缩，这样后面的炖煮过程可以更好地保留肉质的美味。

总之，炖牛肉要用心，要多试验，才能找到最适合自己的做法，让牛肉煮烂入味。