冰箱里冰饺子怎么不裂？

冰箱里的冻饺子很容易在冻结过程中裂开，这是因为冰层的形成会使饺子中的水分膨胀，在这个过程中，饺子皮受到水分的强力压迫，从而破裂。为了保持饺子的完整性，有几点需要注意。

第一点：选择合适的饺子皮。饺子皮要刚好能够包住馅料，但不要过于紧绷，因为在冷冻过程中皮会膨胀。如果皮太紧，衣服也会裂开。

第二点：将饺子包好之后，放入冰箱之前，必须先把饺子放到一张薄木板或一张大纸板上，在这个过程中，我们需要保持饺子的形状，避免它们在途中移动或碰撞。

第三点：无论是在冰箱里还是在冰冻过程中，都不要让饺子密集叠放，如果这样做，饺子之间的重压将会使饺子破裂。我们建议将饺子放到一张薄木板或一张大纸板上，Placing a layer of wax paper or plastic wrap between them.

第四点：在饺子被蒸煮之前，从冰箱中取出它们，让它们慢慢回温。不要因为想要提高煮熟速度，而将冷冻的饺子直接放在热水锅里，这样做很容易导致饺子破裂。因为饺子表面会迅速升温，皮会迅速膨胀，导致破裂。

第五点：不要等到饺子全煮熟后，一次性滤出热水。我们需要在水面上盖上盖子，让饺子慢慢地冷却下来。热水和饺子之间的温度差异太大，同样会导致饺子破裂。

总结来说，要防止饺子在冰箱里破裂，我们需要选择好饺子皮的质地，包好饺子后将其平放，不要重叠，最好在饺子之间放上薄木板或大纸板以保持其形状。在煮饺子之前，我们需要让它们回温，不要直接将冷冻的饺子放在滚水中，也不要一次性将热水倒出。通过这些方法，我们可以保持饺子完整，同时也可以更好地保存其口感。