烤箱烤的饼上面不黄咋回事？

烤箱烤饼上面不黄可能是由于多种因素造成的。下面列出了可能导致烤的饼不上色的原因及解决方法。

1. 温度不够高：烤箱没有预热好或者温度不够高都会导致饼面不上色。解决方法是将烤箱提前预热至烤饼所需温度，并在烤饼开始前预留足够的时间让烤箱温度升高。

2. 烤盘颜色不一：金属烤盘比玻璃烤盘更容易传热，从而使饼面更容易上色，需要根据个人口味和食材特性选择合适的烤盘。如果使用非常耐高温的石头烤盘，也需要在烤饼前提前预热。

3. 饼的原料：如果饼的原料中含有较多的液体会导致饼面潮湿，从而难以上色。解决方法是减少液体的使用量，或者将饼在烤箱前多去一些水分。

4. 烤盘的位置：烤盘的位置也会影响烤饼的颜色，通常烤箱上层比下层更容易上色。如果饼面还是不够黄，可以将烤盘稍微上移一些。

5. 烤盘层数过多：烤盘过于密集会影响热量的传递和流动，也会导致饼面不够黄。解决方法是减少烤盘的数量或者将烤盘放置在烤箱中部，以保持空气的流通。

以上是常见的导致饼面不上色的原因及相应的解决方法。在烤饼之前，建议先检查烤箱温度、烤盘的位置和数量、原料的含水量等因素，来保证烤出上色均匀的美味饼干。