烤箱烤鱼不黄咋回事？

烤箱烤鱼不黄可能是因为以下几个原因：

1. 食材选择不当。如果鱼肉太稀软或太老，容易烤成灰白色，难以呈现出黄色酥脆的外表。因此，选择新鲜肉质紧实的鱼类，如鲈鱼、鲑鱼等会更容易烤出美味的鱼肉。

2. 烤箱温度不够高。如果烤箱温度不够高，鱼肉的表面无法迅速形成美丽的金黄色，而是容易变成灰白色或淡黄色。建议在烤制过程中适当提高烤箱温度，加快烤制速度，使鱼肉表面可以迅速变色变味。

3. 烤盘摆放不当。摆放鱼肉的烤盘铺满油或底部太过平整可能会导致鱼皮难以变色。因此，建议将烤盘放置在烤箱中层，可以让热量更加均匀地照射到鱼肉表面。

4. 烤制时间太长。长时间的烤制可能会导致鱼肉表面过度烤焦，而不是酥脆金黄。因此，建议烤制过程中时刻检查鱼肉表面的颜色和状态，并在表面变黄后及时取出。

综上所述，烤箱烤鱼不黄可能会影响其口感和食欲，因此我们需要注意以上因素，合理烹饪烤制，才可以烤出美味的金黄烤鱼。