电饭煲不上气蛋糕会熟吗？

电饭煲不上气蛋糕会熟，但是会失去它本应有的松软和蓬松口感，成品会像硬糖一样结实。

蛋糕的成功与否与烘焙过程中的各种因素有关，其中空气是蛋糕发酵膨胀的重要因素之一。传统烘焙过程中，蛋糕的膨胀依靠面糊中的酵母菌产生的二氧化碳，使得蛋糕在烤箱中逐渐发酵膨胀。而在电饭煲中烤蛋糕，没有空气的流动和热对流，所以蛋糕无法很好地发酵膨胀，导致发不起来。

而就算发不起来，蛋糕在电饭煲内也会受到不同的温度影响。通常情况下，电饭煲是设定温度煮饭的，而不是烘焙蛋糕的。它的温度可能不够高或者不够均匀，导致烘焙出的蛋糕中心过于潮湿，味道不鲜美。而且电饭煲内的蒸汽会让蛋糕表面产生一层水雾，使得表皮不脆，整个成品口感不好，无法拥有美味的蛋糕口感。

因此，想要做出美味的蛋糕，选择正确的烤箱和烘焙工具非常重要。 如果你实在没有烤箱，可以选择用多功能电饭煲或者微波炉烘焙。但是在使用时需格外注意，调整好烹饪时间和温度，有些食谱需要做好一些调整来适应电饭煲或者微波炉的操作。千万不要一概而论，直接按照常规程序进行操作，否则蛋糕的口感和成品质量都无法保证。

综上所述，电饭煲不上气的蛋糕会熟，但是味道和口感都无法令人满意。如果你希望烤出口感好的蛋糕，建议还是选用传统的烤箱，并按照正确的步骤操作，这样蛋糕才能做得更加完美。