电饭煲东坡肉如何做到肥而不腻？

电饭煲是一种非常方便实用的厨房电器，在烹饪各种美食方面有着很好的表现。其中，东坡肉作为中国传统菜肴之一，更是被广大人们所喜爱。而电饭煲制作东坡肉，不仅简单易学，而且口感极佳。下面，我就来介绍一下，如何做到肥而不腻的电饭煲东坡肉。

材料准备：

五花肉500克，葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮适量。

制作步骤：

1. 将五花肉切块，放入锅中焯水，热水下锅的温度不宜太高，切忌沸水冷下去；

2. 捞出五花肉块，再次用清水冲洗后沥干；

3. 将五花肉块放入电饭煲中，加入适量的葱姜和水，注意水不要太多，只需没过五花肉即可；

4. 放入适量的料酒、酱油，用小火煮开后绿豆单击三下关盖；

5. 按下电饭煲的煮饭键，等到闹钟响起后再煮20分钟；

6. 关掉电饭煲后，将五花肉块捞出，沥干水份备用；

7. 取一个炒锅，将适量的冰糖放入炒锅中，炒至冰糖融化成糖色；

8. 加入八角、桂皮炒香，将煮好的五花肉块放入炒锅中，用中小火翻炒。翻炒的时间应该掌握得好，不要炒过头了，否则酥皮就会变得黏糊；

9. 炒糖色时，不要停止翻动，糖色会将肉表面包裹。将炒好的东坡肉放入碗中，撒上一些葱花，香气四溢。

总结：

以上就是制作电饭煲东坡肉的步骤，当然每个人的口福不同，其选材和清洗要求都不一样，最重要的是要有足够的耐心，琢磨出属于自己美味的方式，相信一定能够做到肥而不腻的好味道。