电饭煲蛋糕如何做到不塌陷？

电饭煲蛋糕是很多家庭喜欢做的甜点，但是很多人在做蛋糕的时候都会遇到一个问题，就是蛋糕容易塌陷，影响了美观以及口感。那么，如何避免电饭煲蛋糕塌陷呢？

首先，选择合适的蛋糕模具也是很关键的。一般来说，电饭煲蛋糕的模具可以选择直径为18cm的圆形不粘模具，这样不仅热传导性好，而且方便脱模。

其次，要注意蛋糕的配方。要想做出不塌陷的蛋糕，需要掌握好材料比例和配方。蛋糕中的面粉、糖、鸡蛋、油、奶等各种原料必须按照规定的比例来使用，这样才能使蛋糕在烤制过程中不会失去平衡，导致蛋糕倒塌。同时，在做蛋糕时可以适当增加面粉的比例，这样可以减少蛋糕松软度，使其更加稳定。

再次，是注意烤制的温度和时间。电饭煲做蛋糕的时间大概在1-1.5小时左右，一般来说可以选择较低的烤制温度，这样可以使蛋糕受热均匀，也能减轻蛋糕内部与外部热量不均匀的情况。此外，还可以中途揭开电饭煲上盖，观察蛋糕颜色是否均匀，如果颜色不均匀可以遮盖部分较暗的地方，这样可以保证蛋糕表面的颜色均匀，不易形成鼓起的情况。

最后，是要注意处理好蛋糕的脱模步骤。等蛋糕烤好后，要及时脱模，否则蛋糕内部的热量可能会让蛋糕倒出来。同时，为了使蛋糕更加美观，可以选择将蛋糕放置在冰箱中冷却，这样可以使蛋糕更加稳定，并且更加好看。

总之，要使电饭煲蛋糕不塌陷，关键在于选好模具，掌握好配方，注意烤制时间和温度，以及处理好蛋糕的脱模步骤。只有这样，才能让你做出好看又好吃的电饭煲蛋糕。