肉丸子冻在冰箱行不？

肉丸子是一道非常受欢迎的菜品，可以搭配米饭、面条、汤等食用。但是煮肉丸子时，有时会做多了，或者故意多做一些，留到下次食用。这时候就会有人问：肉丸子冻在冰箱里可以保存吗？

答案是肯定的。肉丸子可以冻在冰箱里保存，而且保存时间比较长。但是，肉丸子的冻存时间会受到影响。

首先，要选择好的肉丸子。有些人在做肉丸子的时候，可能会添加一些不健康的成分，如色素、防腐剂等。这样的肉丸子不仅口感不好，也不利于保存。因此，在做肉丸子的时候，要尽量选择自然无添加的材料，这样不仅口感更好，也更利于保存。

其次，要注意储存温度。将肉丸子放入冰箱时，要确保冰箱的温度在0℃以下。如果冰箱的温度不够低，肉丸子容易发生腐败，更容易变质。

然后，还要注意包装方式。将肉丸子放入冰箱后，要将其放在一个密封的塑料袋或者容器里，这样可以防止空气进入，避免肉丸子变干。如果只是将肉丸子放在冰箱里，容易出现冰晶，也不利于保存。

最后，要注意冷藏时间。一般来说，肉丸子可以冷藏2-3天，如果要长时间储存，则需要更低的储存温度。可以将肉丸子放入冷冻室，经过几个小时后，将其移至冷藏库进行长期保存。这样可以保持肉丸子的质量和口感，也更加健康。

当然，需要注意的是，冷冻食物的过程中，其中的水分会结晶，这就是为什么冷冻过程中经常有冰晶的形成。当这些水分解冻后会渗出，并可能导致肉丸子变得水灵。这种情况可以通过让肉丸子自然解冻，而不是加热快速解冻来避免。

总而言之，肉丸子冻在冰箱里是可以保存的。只要注意包装、储存温度和冷藏时间，就可以保存好肉丸子，下次想吃时再取出来加热即可。