馒头如何用烤箱做不塌？

首先，要确保用来做馒头的面团需要充分揉捏。在揉面的过程中，需要充分激活面筋，这样才能使得制成的馒头更加松软口感好。

其次，需要留意烤箱预热这个步骤。在将馒头放入烤箱前，需要先将烤箱预热至210℃左右。这个温度是比较适合制作馒头的温度。如果烤箱没有充分预热，那么制作出来的馒头很有可能塌陷变形。

接下来，需要将馒头排放在烤盘上。为了避免馒头在加热的过程中粘到烤盘，需要在烤盘上涂一层油。

然后，需要在烤箱中加水蒸汽。在把馒头放入烤箱后，需要快速在烤箱中加水蒸汽，这样可以防止馒头表面水分蒸发过快，从而保证馒头的表面不会硬掉，不会发生塌陷。

在烤制馒头的过程中，需要不断地检查馒头的烤制情况。通常情况下，烤制馒头大约需要15至20分钟。当馒头表面呈现出金黄色时，就可以把馒头取出烤箱了。

最后，在取出馒头后，要尽可能快地将其放凉。当馒头完全冷却后，就可以享用了。值得注意的是，未吃完的馒头应该及时保存，以免馒头变干。可以将保存的馒头放入密封袋中，这样可以保持馒头的水分。不建议将馒头放入冰箱，这会使馒头成为硬质食品并且丢失口感。