一般电压力锅能做发面饼不？

电压力锅可以做发面饼，但需要注意以下几点：

1.选择适当的程序：不同品牌的电压力锅功能差异较大，因此使用时需要选择适合发面饼的程序。建议选择煲汤、米饭或蒸煮等程序。

2.用适当的水温：发饼时需要用温水，温度在35-40℃之间。如果水温过高或过低，将影响面团的发酵效果，影响饼的口感。

3.控制好发酵时间：在电压力锅中发酵时间比室温下发酵时间要缩短，这是因为电压力锅内部环境温度更高，热度更均匀。建议在锅内发酵的时间不要过长，否则饼的口感将变硬。

4.注意松香的处理：发面饼需要在锅中翻转、压扁面团来形成饼状，这时需要用到松香。使用时需要注意掌握好松香的处理，不要过多或过少，否则会影响饼的口感。

总之，电压力锅可以做发面饼，关键是要选择适合的程序、掌握好水温和发酵时间、注意松香的处理。正确操作后，用电压力锅做出的发面饼和传统的发面饼一样美味。