饺子怎样放冰箱不粘皮？

饺子是我国的传统美食，在各地都有自己的独特风味。但是，有些人在包饺子后，把它们放进冰箱，第二天再食用时就会发现饺子粘在一起，特别是皮容易破裂。那么，怎么才能放进冰箱后不让饺子粘在一起呢？下面就为大家介绍一些方法。

一、冷水泡饺子

据专家介绍，如果饺子没事先泡开水，直接放冰箱里就会使外层的淀粉质变成胶质，导致饺子粘在一起，不易脱离。所以，在任何时候，在它们放进冰箱之前，都要先把饺子泡在冷水中。泡的时间要长一点，以便饺子下面的淀粉质彻底松散。

二、防粘饺子的技巧

1. 在煮饺子时，加入一些食用油，可以减少粘在一起的几率。

2. 在包饺子时，用面粉撒在饺子皮和盘子上，可以防止饺子粘附在一起。

3. 把饺子皮撒上少量干淀粉，可以增加防粘效果。

4. 如果有条件的话，在饺子皮上刷一层鸡蛋清，可以防止饺子皮粘附在一起。

三、正确存储饺子

1. 包好饺子后，如果不立刻食用，一定要密封放冷库或冰箱冷冻室。这样可以保持饺子的新鲜度和口感。

2. 放入冰箱后最好不要把饺子放在一起，而应该分开放在密封袋里，避免相互粘在一起。

3. 在饺子和密封袋之间铺上吸收水分的纸张，可以吸收饺子周围的水分，有效预防粘在一起的情况。

4. 冷冻饺子要分批冻，不要把所有饺子都堆在一起，不然会导致饺子变成大冰块，甚至还会导致味道变质。

总之，要让饺子不粘皮，关键是要注意一些技巧，并正确地储存饺子。希望这篇文章能对大家有所帮助。