烤箱卷心菜做好吃不脆怎么办？

烤箱卷心菜做好吃不脆的情况可能是因为操作不当或者选择了不合适的材料。以下是几个可能导致烤箱卷心菜不脆的原因及解决办法：

1. 切片太厚：如果将卷心菜切片太厚，烤箱温度和时间就很难再将其干燥和脆化。因此，建议切薄一点，2-3毫米左右即可。

2. 烤箱温度不够：烤箱温度不够会导致烘烤时间拉长，水分挥发不够，就不容易脱水干燥变脆。建议将烤箱预热至200度，调整好合适的温度后再开始烤制。

3. 没有加入足够的油：在烤箱烤制时，可以使用食用油、橄榄油等，使卷心菜表面沾上一层油脂，使其更容易变脆。但也不要太多，以防过于油腻。

4. 选择不好的材料：卷心菜的新鲜程度和品质有很大的影响。新鲜的卷心菜更容易变脆，味道也更好。此外，少选择那些水分含量太高的材料，如比较大的密质卷心菜，这些材料即使烤得很久也不容易变脆。

综上所述，如果想要烤箱卷心菜烤制得更脆，需要注意以上几个方面的问题。合适的切片，合适温度，适量的油脂以及选择新鲜优质的卷心菜，是烤制脆口的关键。