金针菇放冰箱不？

金针菇是一种比较容易保存的蔬菜，可以放入冰箱中保存，但需要注意一些细节问题。

首先，存放金针菇前要确保它们已经打洗干净，否则会容易腐烂。其次，整理好金针菇后要将其放在保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，然后将保鲜袋打结，以防止金针菇与外界空气保持接触。

另外，对于已经切好的金针菇，在放置冰箱前应该先将其装入饭盒或密封盒，然后放入冰箱中，以防止气味及其他物品的交叉感染。

此外，金针菇应该尽快食用，不要存放太久，否则会失去它原本的风味和营养成分。一般来说，放在冰箱内部最佳温度为4℃左右的区域，最长时间不要超过一周。

需要注意的是，将金针菇放入冷冻室冰箱里面并不是一个好主意。因为冻结会导致金针菇的质地变差，口味也会变得不如新鲜的金针菇。而且，使用过的金针菇不能再次加热使用，因为再次加热会使金针菇产生毒素，对人体产生不良影响。

总之，金针菇需要在新鲜的状态下保存，最好是放入冰箱里，遵守保存的方法和细节，以防金针菇被污染、变质，保证其风味和营养成分。