关东煮能不能用空气炸锅？

关东煮是日本的一道传统小吃，以各式各样的食材烧煮后入味而成，口感鲜美，深受人们喜爱。而现在随着各种新型厨具的出现，越来越多人开始疑惑，关东煮能不能用空气炸锅做呢？

首先，需要了解的是，空气炸锅是一种新型厨具，采用空气循环加热的方式，让食材在高温下变得酥脆，同时减少了使用油脂的量，更加健康。

但是，要做出一道正宗的关东煮，还是需要用传统的煮热水的方式来烹饪。因为在热水中煮烧煮过程中，食材能够更好地吸收汤汁，入味更充分。而用空气炸锅来煮关东煮的话，由于这种锅的原理是通过热风烤炸，不能像传统的煮锅一样将食材浸泡在水里，因此煮出来的关东煮就不够入味，口感也会变得不太好。

另外，在入味上虽然可以使用各种调料辅助，但是关东煮的食材是非常丰富的，而且需要一定的烹制技巧，特别是在掌握好煮时间、火候等方面，才能够煮出一份完美的关东煮。这些技巧和规律直接决定着关东煮的口感和质量，而空气炸锅并不能完全把这些传统的煮法体现出来。

综上所述，虽然空气炸锅是一种很方便、健康的烹饪工具，但是对于关东煮这样传统的小吃来说，还是使用传统的煮热水的方式来烹制更好，这样可以保证食材更好的入味，口感也更加鲜美。