花生怎样用烤箱烤熟了不硬？

烤花生是一种非常健康、美味且方便的零食，很多人喜欢在家里口味不错地烤花生吃。然而，对于初学者来说，烤花生的过程并不是很简单，需要掌握一些技巧才能做出口感好、口味香的烤花生。烤箱是一个制作烤花生的很好的工具，下面就介绍一些烤花生的技巧，让你制作的烤花生质量更佳。

烤花生的选择

首先要挑选好的花生，花生最好是新鲜的，没有过期或发霉的。新鲜的花生质量更好，不容易变硬。同时，花生要保证洗净并晾干，这样可以更好地入味，烤制过程也会更加均匀。

浸泡花生

在烤花生之前，还需要将花生浸泡在水中，以便去掉杂质、沾上水分并更快地烤过。你可以将花生浸泡在水中5-10分钟，然后将花生取出晾干。在晾干之前，用厨房纸巾擦掉多余的水分。这样可以帮助花生更好地入味，同时还可以使花生更加松软。

热预处理

在进入烤箱之前，还需要对花生进行热预处理，这可以使花生更加香脆。你可以在一定时间内以一定的温度热处理花生。将预热的烤箱温度设置在180摄氏度左右，然后将花生放到烤箱中烤制15-20分钟，这样可以使花生表面变得有些干燥，有一点点的脆感。这个步骤确保花生的最终口感会更好。

烤制过程

在进行烤制过程中，不要忘记将烤箱的温度调低至160摄氏度。这可以使花生的内部逐渐变软，而且保持了口感。在这个温度下，将花生放入烤箱中，每隔5-10分钟左右就要将花生拿出来翻动一下，以便保持每个花生的表面都受到相同的烤制。烤花生的时间需要根据花生的大小和烤箱的温度来确定，一般情况下需要烤制约30-40分钟。

冷却处理

烤花生完成后，需要将其取出并在室温下晾凉，以便达到更好的口感效果。当花生冷却后放到密封的干燥容器中可以保存较长时间。

总体来说，烤花生不仅是一件小事，还需要一定的技巧，用烤箱烤花生，上述方法可以保持花生的松软口感，更加美味。