烤箱做烧饼怎么才不硬不硬？

烧饼是一种很受欢迎的中式小吃，烤箱做烧饼是一种比较方便的方法，但是因为烤箱的特性，很容易让烧饼变得硬硬的，不够酥脆。那么，如何才能让烤箱做的烧饼又酥又软呢？下面给出几点建议。

一、添加酥油

烧饼的酥脆程度与酥油的多少有关系，可以在面团中添加酥油，然后反复揉面，使酥油完全融入。这样做可以让烧饼在烤箱里也保持一定的酥脆口感。

二、加入蛋液和牛奶

在面团中加入蛋液和牛奶，可以让烧饼的口感更加柔软嫩滑。蛋液和牛奶都含有大量的蛋白质和脂肪，可以在烤箱中避免烧饼变硬，同时也能为烧饼提供更多的营养成分。

三、调整时间和温度

烤箱做烧饼，温度和时间都很关键。如果温度太高，时间太长，烧饼就容易变硬。建议将温度调至180℃左右，烤制时间不要超过15分钟。在烤制的过程中，可以适时翻面，使两侧的烧饼均匀受热。

四、搭配酱料

烧饼与酱料搭配起来，口感更佳。可以选择喜欢的酱料，如豆沙、葱花、肉松等，涂上适量的酱料后再放入烤箱烤制。这样可以保证烤出的烧饼既软又酥，味道也更加丰富。

总之，烤箱做烧饼时，需要注意食材的配比、时间和温度的调整，以及搭配适合的酱料，才能让烧饼口感更佳，让大家吃得更开心。