烤箱烤迷你香肠怎么烤不硬？

想要烤出酥脆的迷你香肠，首先要选择好适合烤迷你香肠的烤箱和烤盘。烤箱要预热至180℃以上，烤盘可以选择铝制或者烤盘纸，这样可以保证香肠不会黏在烤盘上。

其次，选择好迷你香肠的品质也很重要，最好选择品牌可靠、口感较好的香肠。

在调味方面，可以根据自己的口味进行调整，一般是将香肠在烤之前先浸泡在调味汁中，使得香肠更加美味。

最后在烤迷你香肠的过程中，还需要注意一些细节。比如说，要在烤香肠之前在烤盘上刷上一层油，避免香肠黏在烤盘上。同时，可以在香肠上撒一点面粉，也可以起到不黏盘的作用。

在烤迷你香肠的时间上，不宜过长，否则香肠会变硬。一般需要烤20~25分钟左右，具体时间可以根据个人喜好适当调整。

总的来说，在烤迷你香肠的过程中，要注意选材、调味、时间等多方面的因素，才能烤出口感酥脆、味道美味的迷你香肠。