铁锅电磁炉怎么开锅不生锈？

要想铁锅电磁炉开锅不生锈，需要做到以下几点：

1. 在使用前，需要清洗干净并彻底擦干。一定要确保没有残留的水分，否则在加热的过程中可能会蒸发出来，导致铁锅生锈。

2. 使用过程中，尽量避免刻意刮擦或使用粗糙的洗涤用品。这会对铁锅的表面造成刮痕和损伤，并促进锈的生成。

3. 在使用后，要将铁锅内部和外部都擦干净，并在表面涂一层植物油，这可以保护铁锅不受潮气的侵蚀。

4. 长期不用的时候，要把铁锅放在干燥的地方，并在表面涂一层植物油，这可以帮助保护铁锅不被氧化。

5. 如果铁锅已经生锈，可以先用砂纸粗腻的擦拭，然后在表面涂一层食用油（如橄榄油、花生油、麻油等），在烤箱中加热一段时间，这可以有助于去除锈迹和重新形成一层保护膜。

总之，要保持铁锅长久不生锈，关键在于定期清理和保养。要避免利用铁锅直接烹调腐蚀性强的食物，如酸性蔬菜或水果汁液。若是生锈情况已经很严重，建议更换新的铁锅。