烤箱发孝要盖保鲜膜不？

烤箱烘烤食物时，是否要将烤盘或食物表面用保鲜膜盖上呢？这其实是一个有争议的问题。有一些人认为，在烘烤食物时盖上保鲜膜可以留住水分，使食物更加润滑，还可以防止食物表面过早变色。而另一些人则认为，烤箱中的高温会使得塑料保鲜膜释放出有害物质，对人体健康不利。

首先需要明确的是，保鲜膜是由聚乙烯、聚氯乙烯等塑料材料制成，尤其是聚氯乙烯塑料容易被加热后挥发出对人体有害的化合物——二氯乙烯。因此，将保鲜膜放入烤箱中会对人体健康产生潜在风险。

而除此之外，在烤箱中使用保鲜膜还会造成以下问题：

1.保鲜膜可能会烧掉。烤箱中的高温容易使得保鲜膜烧掉，从而污染食物。

2.保鲜膜容易在烤箱中发生脱落等意外情况，导致意外事故的发生。

3.保鲜膜在烤箱中容易产生静电，导致塑料飘散在空气中，可能进行吸入人体后，对人体的呼吸也会造成不利影响。

综上所述，使用保鲜膜在烤箱中有更多的缺点，虽然在一定程度上能够提高食物口感，但是不值得我们冒风险。所以，在烤箱里烤菜的时候，建议不要使用保鲜膜，尤其是不要使用聚氯乙烯材料制作的保鲜膜，为了自身的健康，可以选择使用烤盘盖住食物，或是使用烤箱的盖子，这样既能保留食物的水分，又能减少对我们健康的影响。