蛋卷不脆烤箱多少度？

烤蛋卷不脆的原因可能有很多，可能是烤箱温度不够，或者食材没有处理好，又或者是烤制时间不够等等。所以，要让蛋卷变得更脆，需要在这些方面进行一些调整。

首先，要保证烤箱温度足够高。常规的烤蛋卷温度为180℃左右，但如果您想让蛋卷更加脆口，可以将烤箱温度调高到200℃左右。另外，可以试试预热烤箱10-15分钟，做到烤箱内部温度均匀且稳定。这也是确保蛋卷外观和口感完美的关键。

其次，需要在处理食材上做出些许改变。为了让蛋卷更加脆口，可以适当减少蔬菜类食材和其他多汁食材的含量。因为这些食材相对比较湿润，会影响蛋卷的脆度。如果您想增加营养价值，可以选择脆性好的蔬菜，如胡萝卜、西兰花等，并且处理食材时一定要保持尽量干燥。

再者，烤制时间也是制作脆皮蛋卷的关键之一。如果烤制时间太短，蛋卷很难变得脆口；如果时间太长，又会使蛋卷变硬。因此，您需要在烤制中确定最佳时间，具体时间会因烤箱功率和食材不同而异。通常建议烤制16-20分钟左右，期间要不时检查蛋卷熟度，避免过度或不足。

最后，保持认真耐心。制作美食需要多花些功夫。如果您在做蛋卷时，认真、耐心，严格按照食谱去做，蛋卷的外形和口感会更加美妙。虽然做蛋卷不是非常难，但要做到色香味俱佳的脆皮蛋卷，可能需要多次的尝试和调整。

总之，烤制脆皮蛋卷需要的是高温、少汁、适当的烤制时间和耐心，只有这些元素打通了，才能制作出令人满意的脆皮蛋卷。