电压力锅煮粥为什么不排气？

电压力锅是一种简单、快速的烹煮设备，广泛应用于家庭和厨房等场合。煮粥的时候，电压力锅常常被人们选用，因为电压力锅煮粥快，营养保留完好，口感别致。然而，不少人在使用电压力锅时都有一个疑问：为什么在煮粥的过程中电压力锅不用排气？

首先，我们需要知道什么是压力锅。压力锅是一种能够产生高压的锅，锅盖上装有弹簧或者橡胶等可自由伸缩的密封装置，煮食物的时候锅内的蒸汽无法释放出去，形成高压，这种高压能使食物加快熟化。所以，在使用压力锅的时候，一定要注意排气装置的使用，采取适当的排气方式。

但是在电压力锅中煮粥时，我们常常没法排气，主要是因为电压力锅中装有特殊的阀门。这种阀门可以控制蒸汽的出口，以及内部压力，从而保证粥饭煮熟。另外，电压力锅内部压力较高，防止粘锅、炸锅等安全事件发生。

在电压力锅中煮粥时，当水加入电压力锅中后，由于内部压力越来越大，会使水快速沸腾，这样可以短时间内将米饭或者粥煮熟，从而加速食物的烹饪时间。另外，较高内部压力也可以带来更加牢固的保温效果，让煮好的粥保温时间更长。

综上所述，电压力锅中不需要排气主要因为它内部阀门的设计，可以控制气压，保证煮食物时内部持续高压，从而让食物更加熟化。如果在电压力锅使用时遇到其他问题，建议可以仔细阅读使用说明书，或者咨询专业人员。