莲子怎么用烤箱烘熟了不硬？

烤箱是一种非常方便的厨房工具，可以用来烘熟各种食材，包括莲子。莲子是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。在使用烤箱烘熟莲子时，需要注意以下几点，才能让莲子又软又香。

1. 选择好的莲子

首先要选择好质量的莲子。新鲜的莲子果实应该肥大有味，形状完好，颜色鲜艳。如果莲子已经过期或者变质，烤箱也无法让它烤出好味道。

2. 莲子泡发

为了让莲子更容易烤熟，建议将莲子先用清水浸泡一段时间。泡发的时间要根据莲子的大小来决定，一般小莲子泡发 1 小时左右，大莲子可以泡发 2 小时以上。

3. 烤箱预热

烤箱必须预热到适当的温度才能将莲子烤熟。建议将烤箱预热到 200 度左右，这样可以尽快让莲子烤熟。

4. 烤盘和油份

将泡发好的莲子均匀地放在烤盘上，上面再滴上适量食用油，这样可以让莲子更容易烤熟，并且口感更好。

5. 烤制时间

将烤盘放入预热好的烤箱中，开始烤制莲子。根据不同大小的莲子，烤制时间也会不同。一般小莲子需要烤制 15-20 分钟，大莲子需要烤制 20-30 分钟左右。建议每隔 5 分钟要翻动一次莲子，以免烤焦或者不均匀烤熟。

6. 味道调配

如果想要让莲子更加香甜，也可以将其和其他食材一起烤制，例如加入一些糖和牛油，这样可以让莲子的味道更加丰富。

总之，使用烤箱烘熟莲子并不难，只需要注意好以上几点，就可以让莲子又软又香，非常美味可口。