肉桂花卷电饭煲怎么煮不烂？

肉桂花卷是一种小吃美食，食材主要是面粉、肉桂和糖等。很多人在制作肉桂花卷时会选择使用电饭煲，但是有些人会发现制作出来的肉桂花卷煮不烂，口感不佳。那么，肉桂花卷电饭煲怎么煮不烂呢？

1、面粉松软度不够

制作肉桂花卷时需要面粉松软度适中，如果面粉搓不成面团或者面团过于紧实，会影响花卷的口感。建议在制面团时，适量添加温水和植物油，揉成柔软的、有弹性的面团。

2、揉面时间过长或过短

揉面时间过短，面团的筋度不够，花卷容易煮不烂。揉面时间过长，面团中气体排出过多，会导致花卷发不起来，煮不烂。制作肉桂花卷的面团揉制时间为15分钟左右。

3、煮的时间不够

有些人在制作肉桂花卷时，将花卷放入电饭煲中煮熟后就立即取出，这样花卷的火候就不足。建议将电饭煲中的花卷继续煮20分钟左右，让花卷里的肉桂香味和糖分充分融合，花卷才能更加入味，口感更佳。

4、火候不够或者过高

火候不够，花卷煮不烂，口感生硬；火候过高，花卷容易糊底。建议在电饭煲中煮水，放入蒸架，将花卷放入蒸架上，不要直接接触到水分，火候掌握在中小火之间，煮25分钟左右即可。

5、肉桂糖量不够

肉桂和糖是肉桂花卷的主要食材，肉桂糖量不足则花卷味道不够甜美，口感也不佳。建议在制作肉桂花卷的过程中，适量放入肉桂和白糖，可以根据自己的口味进行调整，制作出来的花卷才能更加可口。

注意事项：

1、煮花卷时，水的量不要太多，煮的时候不要把花卷泡在水中，建议放在蒸架上蒸煮。

2、面团的松软度要掌握得当，过于紧实的面团煮出来的花卷口感很硬。

3、在制作肉桂花卷时，注意火候的掌握，不要过高或不够，影响制作出来的花卷口感。

总之，制作出美味的肉桂花卷需要我们掌握一定的制作技巧和注意事项，只有在正确的方法下，才能煮出口感鲜美，软绵可口的肉桂花卷。