为什么电饭煲炖鸡不香？

电饭煲炖鸡不香的原因主要有以下几点：

1.选择鸡的部位不当。炖鸡时应该选择肉质较多的部位，如鸡腿、鸡翅等，这些部位含有较多的肉质和脂肪，炖煮时易产生鲜香味道。

2.不加足够的调料。电饭煲炖鸡需要添加调料来调味，如姜片、葱段、盐、料酒等，这些调料可以提升菜肴的味道，并且这些调料必须放入足量。如果放入的调料量不够，炖出来的鸡就不会特别香。

3.火候问题。如果火候过高，鸡肉会变得干燥，反之则会造成炖汤味道太轻。因此，炖鸡时需要注意掌握火候，加热至鸡肉稍稍变白后，转换至小火慢慢炖煮，让鸡肉充分入味，这样炖出来的鸡肉才更加入味好吃。

4.缺乏炖汤技巧。炖鸡时加入适量水后，除了要调好口味，还需要掌握好炖汤时间。一般来说，炖制的鸡肉需要在锅里炖煮至2-3小时，这样才能炖出更好的味道。

总的来说，电饭煲炖鸡不香可能是因为在制作过程中未正确掌握好部位、调料、火候等问题。只有在把问题都掌握好之后，炖出来的鸡才会美味可口。