腌制鸡腿三天放冰箱能吃不？

腌制鸡腿三天后放入冰箱保存，在正确的情况下是可以食用的。

首先，我们来了解一下腌制鸡腿的原理。腌制是一种通过用盐或盐水、酸、香料等调味品加工食品的方法。腌制可以延长食品的保质期，这是因为腌制后，食品表面的水分被挤出，调味品渗透进入食品内部，阻止微生物的繁殖，从而延长了食品的保质期。

鸡肉是一种易腐食品，如果不加工处理，鸡肉只能存放2-3天。而将鸡腿腌制后，食品表面的水分被挤出，同时盐类等抑制了微生物的繁殖，可以使鸡肉保质期延长至7-10天。因此，将腌制好的鸡腿放入冰箱保存会更好地阻止微生物的繁殖，延长鸡肉的保质期。但是需要注意的是，鸡肉不能长期保存，否则会出现变质现象，所以在食用之前应当仔细检查是否有异味，肉质是否发生变化。

另外，当存储食品时，应注意以下几点：

1.应使用密封好的容器，以防其他食品污染。

2.应尽可能保持低温和干燥环境。

3.应注意使用期限，过期食品不应食用。

4.在食用之前，应仔细检查食品是否有异味或变质迹象。

综上所述，腌制鸡腿三天后放入冰箱保存是可以食用的，但需注意存储条件及使用时间，并且在食用前仔细检查食品是否发生异味或变质现象。