烤箱烧猪脚做好吃不辣怎么回事？

要让烤箱烧猪脚做出来好吃又不辣，需要考虑以下几个因素：

1. 清洗猪脚

在处理猪脚之前，一定要先将其彻底清洗干净。可以使用一把起泡清洁剂或白醋与水混合的溶液来清洗猪脚。清洗时要特别注意把猪脚表面的毛发清除干净。

2. 去掉猪脚的异味

猪脚具有强烈的氨味，需要通过一些技巧去除。用盐和姜片揉搓猪脚并冲洗干净，这能消除肉质中的异味，并且能将猪脚的气味减少。

3. 适当的配料

在烤猪脚时，需要适当的配料，这些配料和调料能起到提味作用。例如生姜、蒜和干辣椒都能起到去腥提味的作用。如果你不喜欢辣味，可以控制干辣椒的用量，并尝试添加些许味道重的配料。

4. 烤箱的设置

选择合适的烤箱设置非常重要，这决定了烤制的时间和温度。先将猪脚素炸过后，放在预热后的烤箱中，需要以比较低的温度慢慢烤制。烤制时间应该根据猪脚的大小和厚度来定，一般需要烤制2-3个小时，这会使猪脚肉质软嫩。

总而言之，烤箱烧猪脚做好吃又不辣需要注意的事项很多，主要关注清洗、去味、配料和烤箱设置。通过这些方法的应用，就可以尝试烤出一份口感细腻，香味浓郁的烤猪脚。