淀粉肠放烤箱里怎么烤不硬？

淀粉肠是一种非常受欢迎的美食，特别是在早餐时，我们都喜欢吃一些温暖的淀粉肠。然而，很多人都会发现，淀粉肠在烤箱中烤制时往往难以做到外焦里嫩，而是会烤得较为干硬。那么，我们应该怎么做呢？

1. 选择适宜的温度和时间

首先，我们需要选择适宜的烤箱温度和时间。通常来说，温度应该控制在180度左右，时间不宜过长，一般10~15分钟即可。长时间高温会导致淀粉肠失水变干，变得硬和口感差。

2. 提前焯水

在将淀粉肠放入烤箱前，我们可以先将其放入沸水中焯一下。这样可以将淀粉肠的油脂和盐分煮出来，使其口感更佳。焯水时间以3~5分钟为宜。如果时间过长，淀粉肠会变软，难以入味。

3. 切口

在淀粉肠表面切几个小口，可以将热气均匀地散布到淀粉肠内部，加快烤制的速度，使其更容易烤熟，同时也能使淀粉肠口感更佳、更松软。

4. 调整烤盘高度

在烤箱内，烤盘的高度也很重要。如果烤盘位置太高，淀粉肠会因温度过高受损；如果烤盘位置太低，底部很容易烤焦。所以，我们应该根据淀粉肠的大小和烤箱的特点来决定烤盘的高度。

综上所述，在烤淀粉肠时，我们要选择适宜的温度和时间，先将淀粉肠焯水一下，切口并注意调整烤盘高度。这些小技巧可以使淀粉肠更美味、更健康。