烤箱鸡排不酥脆怎么回事？

烤箱鸡排是一道美味健康的主食，但是有时候会出现不酥脆的情况，让人感到失望。究竟是哪些原因导致了这种情况呢？

1. 烤箱温度太低

烤箱温度不够高，烤出来的鸡排表皮不易酥脆，还可能出现表皮不熟而内部已经熟的情况。这时候可以将烤箱温度调高一点，让鸡肉表皮可以更快的烤焦。

2. 鸡肉表面没有处理好

烤鸡排前，需要用盐、胡椒粉、生姜末等佐料搭配腌制，让其入味，提高口感。还有的人会在鸡肉表面撒上面包屑或淀粉，更能使烤制后产生酥脆的口感。

3. 烤制时间不足

另外一个原因可能是烤制的时间太短了。烤鸡排时，时间过短导致肉未完全熟透，而且表面没有时间烤焦，也就失去了酥脆口感。这时候，可以延长烤制时间，但也要注意肉质不要太老，否则会导致口感不好。

4. 次数太少

烤制次数影响酥脆口感，只烤一次难以做到彻底烤焦和使鸡排变得酥脆。建议将鸡排先放入烤箱内烤制2-3分钟，再翻过来烤另一面，直到两面都烤至酥脆为止。

烤箱鸡排不酥脆的情况有多种原因，但可以尝试调整烤箱温度、处理鸡肉表面、控制烤制时间和次数等方法，以获得酥脆可口的口感。