烤鸭没烤箱不烤可以油炸吗？

烤鸭是中国四大著名菜系之一，以其皮薄肉嫩、酥脆香甜的口感而备受大众喜爱。然而，烤鸭需用烤箱烤制，而并不是每个家庭都配备有烤箱，所以有些人会想知道：烤鸭没烤箱不烤可以油炸吗？

实际上，烤鸭是不能直接油炸的。烤鸭的制作过程需要将整只鸭子在烤箱里慢慢烤制，让鸭皮逐渐酥脆，而且鸭肉的内部也要被烤熟。但是，如果直接油炸整只鸭子，会导致鸭肉熟不透而出现嫩生，而且炸鸭皮也很难做到酥脆。因此，直接油炸是不可取的。

不过，如果你想自己在家做烤鸭而没有烤箱，还是有办法的。首先，你可以先将整只鸭子煮熟，然后再进行下一步的处理。这样可以确保鸭肉不会生，同时也能够使得鸭皮变得更加容易变得酥脆。

接下来，要将煮熟的鸭子挂起晾干，让鸭皮和鸭肉的水分慢慢蒸发。这一步非常关键，因为只有在皮肉里面的水分蒸发掉了，才能够使得鸭皮和鸭肉更加紧密的结合在一起。

最后的步骤其实与传统的制作烤鸭的方式类似，将鸭子放到沸水中进行烫熟，让鸭皮变得更加脆，然后再切成薄片即可。这种方法制作的烤鸭口感还是比较接近正宗的，虽然没有那种烤箱烤制的脆皮，但相比起来还是很不错的选择。

总之，烤鸭如果没有烤箱不要直接油炸，而是可以采用上述方法煮熟晾干并烫熟来制作。不过，想要制作出真正的正宗烤鸭，还是需要有烤箱的配合，这样才能做出极致的酥脆口感。