没有烤箱不油炸怎么做烤鸭？

如果没有烤箱或者油炸锅，要制作一份美味的烤鸭可能会变得比较困难，但是并不是不可能。这里提供一个方法供您参考：

材料：

- 一只去毛洗净的鸭子

- 1汤匙老抽

- 2汤匙生抽

- 3汤匙料酒

- 1汤匙白糖

- 1汤匙孜然粉

- 1汤匙辣椒粉

步骤：

1. 把鸭子切成块状，然后用刀在鸭皮上划几刀。

2. 混合老抽、生抽、料酒、白糖、孜然粉和辣椒粉，将鸭肉均匀浸泡在调料汁中，腌制2个小时左右。

3. 在炒锅中加入适量油，烧热后将鸭块均匀放入锅中，煎至双面金黄即可。鸭肉从锅中捞出，沥干油分。

4. 将鸭块放在一个烤盘中，用锡纸完全覆盖，将鸭子烤15~20分钟左右。

5. 取出锡纸，将鸭子翻面，再烤15~20分钟左右，直到鸭肉变色，外皮变得金黄酥脆。

6. 取出鸭肉，放在木板上静置5分钟，然后切成薄片即可。

这种方法制作的烤鸭不像传统的烤鸭那样外层酥脆而内部鲜嫩，外皮会稍显干燥，但调料的味道会深入到肉里面，香味十足，也非常美味。如果您拥有电烤箱，可以先把鸭肉块放在铁制烤盘上，烤10~15分钟，然后最后再煎一下，这样可以让鸭肉更加鲜嫩。