烤箱排骨怎么做不硬呢窍门？

烤箱排骨是一道美味可口的肉类菜品，但有时候做出来的排骨会很硬，影响口感和食欲。那么，如何才能让烤箱排骨做得嫩滑可口呢？以下是一些窍门供参考：

1. 选用优质的排骨。如果你想要做出口感好的烤箱排骨，那么选材非常重要。选择优质的猪排骨，肉质鲜嫩、耐烤，在制作烤箱排骨的同时，也能让口感更加细腻。

2. 泡制过夜。先将排骨放到水里焯水煮熟，顺便去腥。然后用清水浸泡数小时或过夜，将排骨切成适合烤制的小块，这样在烘烤时可以更好地保持肉质的水分和嫩度。

3. 选择合适的烤箱烤制。烤箱的温度和时间是影响烤箱排骨口感的关键要素。一般烘烤的温度应该控制在165℃-180℃左右，时间在40分钟至1小时之间，这样可以保证排骨入口滑嫩，不会过于干瘪。

4. 蘸料要够味。好的蘸料可以起到润滑、增香味的作用，让烤箱排骨更香更美味。可以用蜜糖、生抽、老抽、料酒、蒜泥、姜末、芝麻酱等调制出浓郁的口味蘸料，让排骨更加美味。

5. 翻滚烤制。在烤制过程中，要经常翻滚调动排骨，保证每一面都能均匀加热，最终达到嫩香的口感效果。

总之，制作烤箱排骨一定要注重细节，选择好材料、泡制过夜、控制好烤箱温度，这样才能做出口感嫩滑、色香味俱佳的烤箱排骨。