电饭煲做的面包怎么不蓬松？

电饭煲是我们家庭厨房中必不可少的电器，它不仅可以煮饭，还可以煮粥、煮面以及烙饼等多种用途。另外，一些人还可以利用电饭煲来做面包。虽然使用电饭煲来制作面包是一个简单而节省时间的方式，但是，很多人控制面包蓬松度出现了问题，可能影响到制作出来的面包口感。

首先，电饭煲的设计原理以及加热方式，导致面包烤制时蓬松度不太容易达到普通烤箱的蓬松度。电饭煲内腔体积相对较小，无法提供足够的空气流动使面包发酵和烤制，而且内腔的温度分布可能不够均匀，形成一部分面包膨胀不足或烤制不均匀。

第二，面包成品的口感受到面粉质量、水分含量、发酵条件等因素的影响。不同品牌或类型的面粉含量的蛋白质和淀粉含量等差异，同时，面团过程中水分的控制也会影响到面团的发酵程度和成品的口感。

最后，我们需要注意面包发酵、时间的控制，因为面包松软的特殊微气泡结构需要通过适当的时间、温度、湿度等因素相互协调才能形成。

针对上述问题，如果想在电饭煲中制作蓬松的面包，我们可以采取如下措施： 首先，我们需要在电饭煲中加入发酵剂原料，如泡打粉、酵母等。 其次，面粉和水分以及熟成剂等物质的比例需要严格遵守制作面包的食谱，这样可以在一定程度上保证面团发酵的效果。

此外，我们可以加装一些保温材料，如防烫手套、毛巾等以免烫伤，并可以扩大电饭煲容量选择大口径的电饭煲，这样可以增加面包中间的空间，使它不容易挤压，亦能增加面包制作的成功率。

总之，制作电饭煲做的面包只要准备和控制好面粉、糖、盐、油和水的比例，鸡蛋、酵母等材料的加入、提前膨胀或预热等措施，合理的发酵时间和温度，还有更好的掌握电饭煲的使用技巧，调整电饭煲的功能等等，就可以取得不错的面包蓬松度。