用烤箱烤豆腐串怎么烤不糊？

烤豆腐串是一种常见的美食，不仅营养丰富，而且口感独特，但是如果不烤好容易烤糊，影响食用体验。下面我将介绍一些烤豆腐串的技巧，希望对大家有所帮助。

1. 提前预热烤箱。在烤豆腐串之前，先要将烤箱预热到适当的温度。预热的目的是使豆腐串可以更快地熟透，而且不容易烤糊。一般来说，预热时间需要大约10到15分钟，温度控制在180度左右即可。

2. 合理选择烤盘。在烤豆腐串之前，还需选择一种合适的烤盘。一般来说，铝烤盘或者不粘烤盘都是不错的选择。这种烤盘能够均匀地传热，而且不容易让食物粘在上面，避免了烤豆腐串粘连烤成一堆的问题。

3. 豆腐涂上油。为防止烤豆腐串过干，在烤之前需要将豆腐涂上一层适量的油。豆腐本身比较吸水，油膜的作用是使得豆腐水分不被外面的烤炉温度全部吸收。但这里也需要注意油不宜太多，否则不仅影响口感，还容易烤糊。

4. 烤箱的温度调整。烤豆腐串的温度是关键。一般来说，建议设置在180-200度之间，时间也要根据豆腐块的大小来决定。如果是硬豆腐现成的串，建议用中火烤15-20分钟；软豆腐建议用150度左右的低温，烤制时间约30分钟。

5. 豆腐串翻面。在烤豆腐串的过程中，需要不断地翻动，确保每一面都均匀地受到烤的温度和时间。这样，就可以保证豆腐串烤制均匀，而且不容易烤糊。

最后，需要提醒大家的是，烤豆腐串烤制的时间不能太长，否则容易烤焦烤糊。在烤豆腐串的过程中，需要时常观察豆腐的状况，并根据实际情况进行调整。同时，还需要注意控制好烤箱的温度和时间，以免引起烤箱内部的温度过高，对人体造成伤害。