烤箱怎么烤豆腐串不硬？

豆腐串是一道非常受欢迎的美食，其口感细腻，味道鲜美。将豆腐串放入烤箱中，让它们变得又香又脆是一个不错的选择。但是，很多人都会遇到一个问题，即豆腐串在烤箱中烤制不够硬，口感不好吃。那么，如何让豆腐串在烤箱中烤制得更硬呢？

首先，选择合适的豆腐。豆腐的质地会影响其在烤箱中的烤制效果。如果选择的豆腐太嫩，就容易在烤制中变成烂泥，口感会非常软。因此，建议选用比较硬、紧实的豆腐。这样烤制出来的豆腐串才能有嚼劲，口感更好。

其次，先将豆腐串用开水烫过。烤豆腐串之前，可以先将豆腐串用开水烫一下，这样能够促进豆腐的松软，并且也能使豆腐的口感更好。将豆腐串用开水烫过之后，要擦干水分，以免影响后续的烤制效果。

再次，将豆腐串铺在烤盘上。放入烤箱中进行烤制时，要将豆腐串平铺在烤盘上，保证间距不要太近，这样不仅能够保证豆腐串烤制得更加均匀，还可以避免多余的水分导致豆腐串变得不够硬。

最后，调整烤箱的温度和时间。烤制豆腐串的温度和时间也是非常关键的因素。如果温度过低或烤制时间不够，豆腐串就容易变得不够硬。因此，建议将烤箱温度调整至180℃左右，烤制时间为10-15分钟左右，这样可以烤制出口感硬度适中，香味浓郁的豆腐串。

总的来说，在烤制豆腐串时，要选择合适的豆腐、烫过并擦干水分、铺平在烤盘上、调整好温度和烤制时间，这些步骤能让烤制的豆腐串口感更好，更加美味。