为什么100度烤箱不烫手？

烤箱是用来加热食物的一种电器设备。150摄氏度以下烤箱的使用相对安全，通常不会让人烫伤。但是很多人可能会奇怪地问，为什么100度的温度也不会烫手呢？

首先，需要明白的是，温度指的是物体内部分子的运动状态，而不是外表观察的色泽。烤箱内部的温度并不代表整个烤箱都是那个温度的。

当我们用手触摸一个物体时，有几个因素会影响我们的感觉。其中一个重要因素是热量传递速度。热量的传递速度取决于物体表面的温度、表面的材质、空气的温度以及我们皮肤的感受能力等因素。

在100度的温度下，烤箱内部的温度虽然很高，但是烤箱的外壳和门通常都是工程塑料或者钢化玻璃等高温耐用材料制成，这种材料不容易导热，热量传递速度相对较慢，所以即使你用手触摸烤箱外壳表面，也不会感觉烫手。

此外，空气温度也会影响热量的传递速度。在烤箱内部，热空气往往围绕食物流动，遇到障碍物时被反射、漏出到烤箱外面，烤箱内外温度不会很容易相互影响。

综上所述，100度烤箱的外壳和门表面比较冷，而不会让人感觉烫手。但是还是需要注意碰到内部热食物的时候要小心，避免烫伤。